Кухня с китайским ножом Цай Дао

Саибаси (или саибаши, さいば し , ударение на второе А) — кулинарные палочки, одинаково хорошо известные и в Китае, и в Японии. Деревянные, металлические, а теперь и из силикона и нейлона, эти палочки заменяют азиатским поварам достаточно большое количество разных инструментов, от ложек и черпаков до ступок для специй.

Видео рецепта было выложено постом ниже . Это повторение для тех, кто не успевает всё записать и не знает, как нажать паузу на видео :). На порцию: 50 грамм куриной грудинки, 30 грамм моркови, 20 грамм репчатого лука, ¼ чайной ложки пасты Мисо, 50 грамм крабовых палочек или грибов, 1 яйцо, 100-150 граммов куриного, грибного или овощного бульона (заменяется водой), соль и перец по вкусу. С помощью секача нарезаем соломкой подмороженную куриную грудку